Pastikan bahwa kulkas Anda dalam keadaan baik dan set dingin cukup pada 0-4oC
Gunakan alat perkakas untuk merawat daging mentah dan matang untuk menghindari saling pencemaran
Cuci tangan, perkakas dan permukaan hingga bersih sebelum dan sesudah merawat daging mentah
Daging Segar
Masukkanlah dengan segera daging anda ketika anda pulang dari pembilian
Simpan daging mentah diatas piring dalam rak kulkas paling bawah untuk menghindari pencemaran atas tetesan diatas daging yang telah matang atau makanan lain yang siap makan
Jangan simpan makanan yang telah matang terlalu lama sekalipun dalam kulkas tidak lebih dari 3 hari.
Masak daging hingga matang, terlebih dengan daging unggas dan daging babi.
Jika daging yang telah matang tersisa, simpan dalam rak bagian paling atas pada kulkas
Panaskan kembali hingga panas sebelum dikonsumsi kembali.
Daging Frozen
Hilangkan es dari daging frozen dengan kulkas atau dibawah air mengalir dimana cara pencairan yang aman
Untuk mencegah pencemaran; bungkus daging siap makan saat mencairkan es.
Jika mencairkan dengan kulkas, gunakan atau konsumsi daging yang Anda cairkan antara 2 hari
Seafood Umum
Simpan seafood pada rak paling bawah dalam kulkas hingga Anda akan mengolahnya
Bungkus seafood sebagaimana mestinya
Cuci seafood hingga bersih dengan air dingin yang mengalir dan pastikan luar dalamnya telah bersih.
Selalu Letakkan seafood pada rak paling bawah dalam kulkas kecuali Anda akan segera mengolahnya.
Cuci tangan, perkakasan dan alat dasar hingga bersih sebelum dan sesudah merawat seafood mentah.
Makan segera setelah dimasak atau simpan dengan tutup dalam kulkas pada bagian paling atas dan diatas makanan mentah.
Coral Reef Feed Fish
Jangan memakan ikan coral reef food dalam jumlah yang banyak dalam sekali makan.
Hindari untuk mengonsumsi telur ikan, hati, usus, kepala dan kulit yang merupakan tempat penimbuanan toxin yang berlebihan.
Hindari meminum minuman beralkolhol dan kacang saat mengonsumsi ikan coral reef food yang bias bereaksi dengan toxin.
Ikan berkerang/Shellfish
Beli hanya shellfish segar utuh dan normal baunya
Gosok dan cuci shellfish hingga bersih dalam air yang bersih
Lepaskan kerang sebelum dimasak yang menghalangi panas.
Angkat jeroan shellfish sebelum dimasak
Masak hingga matang sebelum dikonsumsi
Makan dalam jumlah yang sedikit dalam satu kali hidangan
Sayuran Dedaunan China
Buang daun bagian paling luar
Cuci sayur hingga bersih dengan air bersih beberapa kali atau rendam dalam air bersih selama 1 jam dan kemudian cuci hingga bersih
Masak hingga benar-benar matang sebelum dikonsumsi
