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食譜 > 素菜 > 香蒜煮茄子 
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    香蒜煮茄子   

材料
 
2條茄子 2茶匙蒜茸
1茶匙薑茸 1湯匙麵豉醬
 

調味料
 
1茶匙生粉 3湯匙清水
1湯匙糖 1/4茶匙鹽
 

醃料
 
 
 

做法
 
1.將茄子去蒂和去皮﹐切成長條﹐用鹽水略洗﹐加入2湯匙生粉拌勻
2.熱鑊下2湯匙油﹐放入蒜茸﹐薑茸和麵豉醬爆至有香味﹐加入茄子煮之軟身
3.埋入調味料拌勻﹐ 上碟
 
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