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食譜 > 海鮮 > 清蒸石斑魚 
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    清蒸石斑魚   

材料
 
石斑魚1條(16兩)薑、蔥粒各適量
 

調味料
 
生抽、老抽各1茶匙 
 

醃料
 
糖、粟粉各半茶匙生抽1茶匙
 

做法
 
1.石斑魚劏好,洗淨,抹乾水份,燒滾半鍋清水,放入石斑魚,隔水大火蒸8分鐘,蒸熟後隔去汁液,下蔥粒,淋上調味料,趁熱供吃。
2.清蒸一定要新鮮,魚眼晶瑩通透,魚鱗完整無缺而且有光澤。
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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