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食譜 > 海鮮 > 鮮百合蝦仁炒西芹 
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    鮮百合蝦仁炒西芹   


材料
 
西芹6兩鮮百合1個
甘筍6片蝦仁3兩
蒜片4片 
 

調味料
 
鹽半茶匙
獻汁:水3湯匙
雞粉、鹽各1/4茶匙麻油少許
生粉半茶匙 (拌勻) 
 

醃料
 
鹽1/8茶匙胡椒粉少許
 

做法
 
1.蝦仁去腸,洗淨,抹乾水分,加入醃料拌勻,待5分鐘。
2.西芹撕去筋,切斜度。燒熱油,下西芹及調味料炒熟。
3.鮮百合剝成瓣狀,洗淨,用冷開水洗淨,備用。
4.燒熱油爆香蒜片,加入蝦仁炒熟,下西芹、甘筍片及獻汁,最後加入鮮百合拌勻即成。
 
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