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食譜 > 家畜 > 香脆排骨 
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    香脆排骨   

材料
 
300 克 肉排20 克 蒜粒
20 克 薑粒20 克 蔥粒
 

調味料
 
1/3 茶匙 糖1/2 湯匙 老抽
1/2 湯匙 鎮江醋 
 

醃料
 
1/4 茶匙 鹽1/3 茶匙 糖
1 茶匙 老抽1 隻 雞蛋(打勻)
 

做法
 
1.將肉排洗淨切條狀，加醃料醃勻
2.用少許油爆香蒜粒，薑粒及蔥粒，加入調味料煮成汁料，用碗盛起
3.將肉排沾上生粉用油炸至脆，放上碟，汁料倒上面，即可供食
 
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