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    自製意大利薄餅   

材料
 
1 個青椒1 罐菠蘿粒
2 個番茄3/2 茶匙發粉
2 隻雞脾肉1 碗芝士碎
3/2 碗麵粉適量茄醬
 

調味料
 
 
 

醃料
 
1 茶匙生抽1 茶匙鹽
1 茶匙糖1 茶匙胡椒粉
 

做法
 
1.鮮雞脾去皮起骨切粒，以醃料拌勻，然後煎熟盛起備用。
2.將番茄切薄片，連同罐頭菠蘿片以廚房厚紙吸乾水份；青椒切成幼條。
3.將麵粉和發粉混合一起篩入大碗，加入一碗水，拌勻成麵漿，靜置十五分鐘讓發酵。
4.在平底鑊中加入牛油，把麵漿倒入，把表面掃平，然後轉中火，煎至薄餅面起泡泡氣孔。
5.塗上適量茄醬再將芝士碎鋪上，及其他等餡料，最後再在表面撒上芝士碎。把鑊蓋蓋上，收至小火煎焗約八分鐘至十分鐘，至餅底金黃，芝士溶掉即可。
 
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