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食譜 > 飯麵 > 蛋包飯 
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    蛋包飯   

材料
 
1/2隻雞髀肉 1/4個洋荵粒
4隻冬菇粒 4隻雞蛋
2碗白飯 1茶匙粟粉
1湯匙水 
 

調味料
 
100克 茄醬 1湯匙白酒
1茶匙鹽 
 

醃料
 
 
 

做法
 
1.將雞髀去皮去骨,洗淨, 切粒,用1/2湯匙橄欖油略炒,加入少許鹽、胡椒粉、冬菇粒及洋荵粒炒勻. 加入調味料煮至滾加入白飯炒勻.
2.將雞蛋打勻加入粟粉及水拌勻. 在平底鑊燒熱少許油, 倒入蛋液,造成半孰圓蛋時熄火
3.將雞肉炒飯放在蛋皮上,將一邊覆蓋上,再開火將兩邊蛋邊貼合及蛋全熟,上碟,伴茄醬供食.
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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