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食譜 > 家畜 > 梅菜扣肉 
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    梅菜扣肉   

材料
 
1 斤五花腩250 克梅菜
1/2 磚南乳1 湯匙蒜茸
2 湯匙柱侯醬 
 

調味料
 
1 茶匙糖1 茶匙蠔油
1 茶匙酒 
 

醃料
 
1/4 茶匙鹽 1/2 茶匙糖
1 茶匙酒 2 茶匙生抽
少許麻油 少許胡椒粉
 

做法
 
1.將梅菜洗淨切粒；五花腩切片，加入醃料醃約15分鐘。
2.燒熱鑊，將梅菜及調味料拌勻，炒香，盛起，待用
3.燒熱1湯匙油，將南乳、柱侯醬及蒜茸炒約兩分鐘，加入五花腩炒三分鐘或至肉身黏滿醬汁。
4.將五花腩及梅菜放碟上，梅菜最好將腩肉滿滿覆蓋，用猛火蒸個半小時即可。
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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