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食譜 > 飯麵 > 海味煲仔飯 
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    海味煲仔飯   








材料
 
2粒瑤柱 10隻蝦米
1隻吊片 4隻冬菇
2杯米 2杯清水
 

調味料
 
少許鹽 少許胡椒粉
 

醃料
 
 
 

做法
 
1.將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.
2.用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲
3.將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用
4.將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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