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食譜 > 海鮮 > 醋脆鱔 
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    醋脆鱔   

材料
 
8兩黃鱔 2片 薑
 

調味料
 
糖醋汁:2兩大閘蟹醋 (浙醋)
2 1/2兩冰糖 
 

醃料
 
 
 

做法
 
1.將黃鱔用鹽擦去潺液、洗淨、起骨、切段備用
2.將調味料的蟹醋及冰糖煮溶成糖醋汁，備用
3.燒熱油，將黃鱔放大熱油炸至金黃及脆，趁熱浸入糖醋汁內約10秒，撈起上碟即可伴糖醋汁共食
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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