食譜 > 海鮮 > 豆漿煮海鮮
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| 豆漿煮海鮮 |
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材料
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| 1 公升純豆漿 | 1 條桂花魚 | | 4兩鮮蝦 | 5-6隻帶子 | | 8 粒草菇 | 8 粒蘑菇 | | 1 塊滑豆腐 | 2 棵娃娃菜 | | 少許白果肉 | |
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調味料
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醃料
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做法
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| 1. | 將桂花魚洗淨﹐抹乾﹐將魚肉用刀起出﹐ 再切成薄魚片﹐ 以少許鹽﹐糖﹐生粉醃之 | 2. | 將帶子洗淨﹐ 同樣用少許鹽﹐ 糖略醃﹐ 待用 | | 3. | 將鮮蝦先浸冰水﹐ 去殼抹乾水份﹐ 備用 | 4. | 將草菇洗淨飛水﹐蘑菇洗淨﹐娃娃菜切段﹐洗淨用油﹐鹽水灼軟 | | 5. | 熱碢中放豆漿﹐待微滾﹐下桂花魚片, 帶子, 鮮蝦﹐白果﹐草菇﹐ 蘑菇及豆腐浸熱﹐ 撈起 |
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