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食譜 > 湯 > 忌廉泡沫湯 
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    忌廉泡沫湯   

材料
 
80克 鮮冬菇 5克 蒜頭
5克 乾蔥 40毫升 鮮奶
20-30 毫升 鮮忌廉 300毫升 清雞湯
1湯匙 洋蔥碎 
 

調味料
 
少許 鹽 
 

醃料
 
 
 

做法
 
1.將鮮冬菇洗淨、去蒂、瀝乾水份、蒜頭、乾蔥去衣，備用
2.將蒜頭、乾蔥用少許菜油爆香，加入鮮冬菇、白酒、酒雞湯煮約45分鐘，放入攪拌機內打爛成冬菇茸湯
3.用少許菜油炒香洋蔥碎，加入冬菇茸湯及鮮忌廉，煮約15分鐘，加少許鹽調味，盛入湯碗中
4.鮮奶煮至微熱，打拂至起泡沫淋在冬菇茸湯面
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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