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食譜 > 海鮮 > 鮮雜菌炒蝦球 
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    鮮雜菌炒蝦球   

材料
 
250克鮮蝦肉3粒蘑菇
6粒鮮草菇1/2包金菇
2隻鮮冬菇1/2茶匙薑茸
1/2茶匙蒜茸 
 

調味料
 
少許鹽少許糖
少許麻油少許胡椒粉
 

醃料
 
1茶匙雞粉1茶匙生粉
1湯匙雞蛋白 
 

做法
 
1.將鮮蝦去腸洗淨抹乾水份，加入醃料拌勻，泡油，撈起待用。將金菇剪去根部沖淨，瀝乾。
2.將鮮蘑菇、草菇、鮮冬菇洗淨切片，飛水，瀝乾，待用。
3.燒熱1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，放入蘑菇、草菇、鮮冬菇炒勻，最後放入金菇炒至軟身。然後將蝦球回鑊及加入調味料炒勻上碟，即可供食。
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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