| Gorengan Paha Ayam Renyah |
|
 |
Bahan
|
| |
| 3 ptg daging paha ayam (dipotong segi-segi) | I btr telur ayam (dikocok) | | 1/2 ptg tahu merah (Nam Yu) | 2 btg sere (potong kecil-kecil) | | tepung jagung secukupnya | saos ayam ala Thailand secukupnya |
|
| |
|
|
Bumbu-Bumbu
|
| |
| 1 sdm arak Shaoxing | 1/2 sdm sari jahe |
|
| |
|
|
Bumbu
|
| |
|
| |
|
|
Cara Memasak
|
| |
| 1. | Daging paha ayam dicuci bersih, lalu dipotong segi-segi, dan dibubuhi dng bumbu pengasinan dan sere, didiamkan selama 1 jam. Masukkan kopiokan telur pd daging ayam dan dibubuhi dng tepung jagung sampai rata. Masukan ke dalam minyak yg mendidih, goring sampai wangi kuning dan renyah, angkatlah dan ditiriskan. Akhirnya, siap untuk dihidangkan dng saos ayam ala Thailand. Kalau mau goreng potongan ayam supaya kulitnya luar biasa renyah, boleh digoreng matang dulu, lalu digoreng lagi sebentar, supaya airnya kering, dan tetap renyah. |
|
| |
|
|
|
