Recipe > 海鮮 > Tim Tahu Beragam
 |
|
|
| Tim Tahu Beragam |
|
 |
Bahan
|
| |
| 300g udang segar (sedang) | 3 potong tahu bungkus | | 1/3 sdt garam | potongan daun bawang sedikit |
|
| |
|
|
Bumbu-Bumbu
|
| |
| 1 sdm kecap putih | 1 sdm minyak matang |
|
| |
|
|
Bumbu
|
| |
| 1/4 sdt garam | 1 sdm putih telur | | bubuk lada sedikit | 1 sdt tepung jagung |
|
| |
|
|
Cara Memasak
|
| |
| 1. | Udang dikupas kulitnya dan dibuang ususnya, dicuci dng air jernih, lalu pakai kertas tisu dapur digulung dan simpan ke dalam lemari es selama 2 jam. Setelah dies 2 jam, ambillah udang tersebut taruh di atas talenan, pakai pisau ditekan sampai lumat. Lalu taruh 1/3 sdt garam dicacah lagi sebentar, taruh didalam mangkok dan masukkan bumbu pengasinan, diaduk sampai rata dan kenyal. Tahu dibelah jadi dua, dari belahan diambil tahunya sedikit dan dioleskan rata dng sedikit tepung jagung, lalu masukkan udang tersebut, selanjutnya ditim dng api besar selama 5 menit. Akhirnya, setelah buang air saos, sebarkan potongan daun bawang dan siramlah bumbu penyedap rasa, lalu dihidangkan. | 2. | Tips : Membikin udang kenyal adalah suatu pelajaran, asal mau menurut aturan membuatnya, pasti bisa menjadi udang kenyal yg segar dan gurih. |
|
| |
|
|
|
|
