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食譜 > 海鮮 > 檸檬蒸烏頭 
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    檸檬蒸烏頭   

材料
 
烏頭1條(約1斤)青檸1個(切片)
芫茜、蔥段各適量 
 

調味料
 
生抽、熟油各1湯匙 
 

醃料
 
胡椒粉少許 
 

做法
 
1.烏頭劏好，洗淨，切雙飛，抹乾水分，下醃料抹勻，上碟，鋪上青檸片。燒滾清水半鍋，放入烏頭，用大火蒸8分鐘，下芫茜及蔥段，淋上調味料，趁熱供吃。
2.購買烏頭最好選一斤左右，魚眼晶瑩通透，魚鱗完整無缺、泛有銀光的，便是上等的烏頭。
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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