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食譜 > 家禽 > 釀雞翼 
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    釀雞翼   

材料
 
8 隻雞中翼20 克金華火腿
20 克冬筍8 棵芥菜膽
 

調味料
 
1 1/2 杯 上湯少許 鹽
少許 糖少許 雞粉
少許 生粉水 
 

醃料
 
 
 

做法
 
1.將雞翼洗淨，用上湯煮約15分鐘，放入冰水中降溫，利用上湯灼熟芥菜膽備用
2.將雞中翼起骨，將冬筍、火腿同切條，釀入雞中翼內，再用上湯及調味料浸煮雞翼約10分鐘，盛起
3.將芥菜膽放在碟上，將釀雞翼放上面
4.將餘汁上湯加少訏生粉水埋芡，淋上雞翼面，即成
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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