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食譜 > 家禽 > 非洲雞 
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    非洲雞   

材料
 
8 塊雞上脾2 安士牛油
250 毫升清雞湯 
 

調味料
 
1 茶匙鹽1 小塊薑
4 粒蒜頭1/2 個洋荵
1 茶匙生粉1/2 茶匙小茴粉
2 茶匙黑椒粉1 茶匙辣椒粉
 

醃料
 
 
 

做法
 
1.將雞脾洗淨，抹乾水份，及切塊備用。
2.將調味料混合，放入攪拌機內攪成茸汁，與雞塊混合醃二小時
3.在鑊中煮溶牛油，放下雞脾煎至兩面金黃，蓋上蓋用慢火焗十五分鐘至充份煎熟
4.將雞塊取出放碟上，將醃雞之汁料下鑊炒香，加入雞湯，用慢火煮至其成稀汁，淋汁於雞塊表面趁熱進食。
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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