| 1. | Paha Ayam angkat dagingnya, potong cincang choi po dan cabe merah; cincang daging ayam dan campur merinet bumbu dan biarkan meresap selama 15 menit. Berendam asinan dengan sedikit air, bumbui dengan gula selama 15 menit. Tiriskan dan peras airnya. |
2. | Panaskan sedikit minyak untuk mengoreng peppercorn, angkat merah. Masukkan cabe dan bawang putih, masukkan daging ayam dan goreng hingga daging ayam berubah putih. | | 3. | Tuang bumbu-bumbu yang telah dicapur, tutup wajan dan masak selama 3 menit. Disajikan |
