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食譜 > 家禽 > 香辣麥芽雞 
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    香辣麥芽雞   

材料
 
3 件雞腿肉 6 隻香辣乾
3 片薑片 3 粒蒜頭
3 粒乾蔥片 少許檸檬汁
少許辣椒油 
 

調味料
 
2 茶匙 生抽3 湯匙 開水
1 湯匙 麥芽糖 
 

醃料
 
2 茶匙 雞粉1 茶匙 糖
1 湯匙 生抽少許 胡椒粉
 

做法
 
1.將雞腿肉洗淨抹乾﹐ 切件﹐ 下醃料醃片刻﹐ 備用
2.將麥芽糖用水開稀﹐然後混合生抽﹐ 備用
3.燒熱油﹐ 將雞肉煎至兩面金黃及雞肉轉色﹐ 撈起﹐ 索乾油份待用
4.燒熱1湯匙油﹐ 先爆香辣椒乾﹐ 下薑片﹐ 蒜頭及乾蔥片﹐ 待所有配料香味溢出﹐ 下雞塊同爆﹐ 同時下混合醬料及辣椒油兜勻﹐ 上碟﹐搾上檸檬汁拌食
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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