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食譜 > 海鮮 > 蛋白炒蟹 
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    蛋白炒蟹   

材料
 
２隻花蟹 ３隻蛋白
１/４杯上湯 少許蔥絲
少許薑絲 
 

調味料
 
１/４茶匙鹽 少許紹酒
少許胡椒粉 
 

醃料
 
 
 

做法
 
1.將花蟹劏開，洗淨，斬為兩件，用廚房紙吸乾水份後，放入熱油中泡油王金黃，撈起，備用
2.燒熱少許油爆香蔥絲、薑絲，注入上湯煮滾，將蟹回鑊煮至蟹熟，將蛋白打至企身，加入兜勻，加入調味料煮勻，即可上碟
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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