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食譜 > 家畜 > 香茅燒排骨 
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    香茅燒排骨   

材料
 
900克 腩掛2支 香茅
3粒 蒜頭2粒 乾蔥
1隻 辣椒 
 

調味料
 
4湯匙 砂糖4湯匙 魚露
1湯匙 蒜茸、1湯匙 乾蔥茸
少許 黑胡椒粉 
 

醃料
 
 
 

做法
 
1.將香茅切碎，與辣椒、乾蔥頭和蒜頭放入攪拌機攪爛，待用
2.將砂糖放煲內加熱，待見少許焦黃色後轉慢火，再煮至全部變成焦黃色，離火。加入其他調味料拌勻，放回爐上，煮至稠身成焦糖汁。
3.將排骨放入焦糖汁拌勻，再將已攪爛的材料拌勻。
4.放在架上，放入已預熱的焗爐，以攝氏200度焗約30分鐘至金黃色即可。
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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