食譜 > 小食 > 蟹子薄餅
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| 蟹子薄餅 |
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材料
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| 200克煙三文魚 | 1個牛油果 | | 100克蟹子 | 1/2杯茄醬 | | 1/2 杯芝士碎 | |
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調味料
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| 薄餅材料 | 200克低筋麵粉 | | 100克高筋麵粉 | 1隻雞蛋 | | 1安士牛油 | 2 1/2茶匙乾酵母 | | 5-6安士水 | 1/2茶匙鹽 |
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醃料
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做法
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| 1. | 將麵粉放入盤內, 加水攪拌, 加入蛋, 乾酵母及煮溶的牛油搋勻, 將所有搋約10分鐘, 用保鮮紙包好, 放40分鐘待用 | 2. | 麵團發酵後, 將麵團搋走空氣 | | 3. | 放麵團在鋱板上成餅皮, 用粗針刺孔 | 4. | 塗上茄醬及芝士碎, 放入預熱焗爐約10至15分鐘. 餔上三文魚, 蟹子及牛油果. |
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