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食譜 > 素菜 > 醬燒茄子 
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    醬燒茄子   

材料
 
1條 茄子 50克 免治豬肉
1湯匙 蒜茸 1湯匙 油
 

調味料
 
汁料:3湯匙 日本醬油
3湯匙 味醂2湯匙 砂糖
1湯匙 白醋少許鹽
少許胡椒粉 
 

醃料
 
 
 

做法
 
1.將茄子洗淨，去蒂，切成長條狀，放入鹽水中略浸，以廚紙吸乾水份，放入油鑊中泡香，撈起，待用
2.燒熱1湯匙油，爆香蒜茸，加入免治豬肉炒至半熟鬆散
3.加入已拌勻的汁料，滾後再以慢火煮約1分鐘，然後加入茄子炒勻至入味，汁略收，便成
 
* English = 英文  Bahasa = 印尼文  Tagalog = 菲律賓文



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