| Shanghai na Sour and Spicy Noodles |
|
 |
Mga Sangkap
|
| |
| 1 paketeng Shanghai noodle | 80 gram na karne ng baboy(loin) | | 60 gram na hipon - binalatan | 1 kutsarang green pea | | 80 gram na labong | 4 pirasong Itim na Kabute | | 1 pirasong na tuyong itim na fungus | 1/2 piraso ng matigas na tofu | | 1 pirasong dugo ng manok na frozen | 1 pirasong itlog | | 4 tasang broth | |
|
| |
|
|
Panimpla
|
| |
| 1 kutsarang toyo | 1 kutsaritang asin | | 1/2 kutsaritang mantika ng linga | 2 kutsaritang ma-anghang na mantika | | 1 1/2 kutsaritang ma-anghang na bean paste sarsa | 3 1/2 kutsarang arinang mais | | 3 kutsarang tubig | Kaunting paminta |
|
| |
|
|
Pambabad
|
| |
| 1/2 kutsaritang asin | 1/2 kutsaritang asukal | | 1/2 kutsaritang toyo | 1/2 kutsaritang arinang mais | | kaunting paminta | |
|
| |
|
|
Paraan ng pagluluto
|
| |
| 1. | Ihiwa ang karneng baboy ng pahaba at ibabad sa pambabad, ibabad ang kabute at fungus sa tubig hanggang malambot at ihiwa ng pahaba, ihiwa ang labong at pakuluin ng sandali, ihiwa ang dugo ng manok, ihiwa ng pira-piraso ang tofu | 2. | Iluto ang Shanghai noodle sa pinakuluang tubig ng 3 minuto, ilagay sa malaking mangkok | | 3. | Igisa ang karneng baboy sa 1 kutsarang mantika, lagyan ng kaunting alak, ihalo ang kabute, fungus at labong, ihalo maigi, ilagay ang sabaw at pakuluin. Nang-makulo, ihalo ang tofu, dugo ng manok, hipon at green pea at pakuluin. | 4. | Ihalo ang panimpla, palaputin ng arinang mais na tubig, patayin ang apoy at ihalo ang binati na itlog,sa panghuli ibuhos ang sabaw sa noodle at ihain. |
|
| |
|
|
|
