食譜 > 素菜 > 咖喱炒雜菜
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| 咖喱炒雜菜 |
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材料
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| 200克椰菜 | 100克露荀 | | 100克密糖豆 | 100克甘荀 | | 2個薯仔 | 1/4個洋荵 | | 1茶匙蒜茸 | 1茶匙乾荵茸 | | 1茶匙薑茸 | |
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調味料
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| 3湯匙椰汁 | 2湯匙花奶 | | 1湯匙咖喱粉 | 1茶匙黃薑粉 | | 1茶匙紅椒粉 | 1/2茶匙鹽 | | 1/2茶匙糖 | 1杯水 |
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醃料
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做法
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| 1. | 將椰菜、露荀、甘荀、薯仔及洋荵洗淨、切絲；密糖豆去蒂及尾，洗淨 | | 2. | 用滾水略灼椰菜、露荀、甘荀及薯仔 | | 3. | 燒熱1茶匙油，爆香蒜茸、乾荵茸及薑茸，加入調味料拌勻 | | 4. | 在1茶匙油炒香其他材料，加入咖喱汁拌勻煮至熟透，即成 |
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