| 1. | Cuci scallop kering dan rendam dalam air. Kemudian, campur dengan air jahe dan arak dan kukus selama 10 menit. Suwir-suwir dan sisihkan. |
2. | Bersihkan usus udang. Serap air dan campur dengan bumbu 1 dan biarkan meresap. Goreng dengan minyak dan sisihkan. | | 3. | Kocok telur dan campur scallop kedalam. |
4. | Panaskan 1 sdm minyak tuang putih telur diatas api sedang. Kemudian masukkan udadng. Bumbui dengan garam dan siap untuk disajikan. |
