| 1. | Campur air mendidih dengan thyme segar. Tuang diatas iga dan tutup dengan wrap selama 2 jam. |
2. | Campur bahab untuk gravy dan masak dengan panas rendah selama 1/2 jam. Letakkan mesquite diatas foil dan bungkus, kemudian tusuk foil agar asap keluar, dan masukkan kedalam oven. | | 3. | Panggang iga babi hingga 50% matang. Oleskan gravy dan taburi dan panggang selama 10 menir. Siap untuk disajikan. |
