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香草焗春雞
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香草焗春雞
材料
1隻 春雞
調味料
醃料
2枝 迷迭香
2枝 鮮百里香
1/4個 洋蔥
2湯匙 蒜茸
1湯匙 橄欖油
適量 鹽
適量 甜辣粉
做法
1.
將春雞去內臟,洗淨,以廚紙吸抹乾;將迷迭香及百里香去梗,將葉片混合,略為切碎;將洋蔥切粒,待用。
2.
將洋蔥,香茸及其餘配料拌勻,抹勻春雞的表面及內部,將剩餘配料填入春雞內,置燒烤架上,放入已預熱的焗爐內,以200度焗約25分鐘至春雞表面金黃香脆 (當中要翻轉一次)便成。
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